土豆鸡块怎么弄？
1、准备好食材：土豆1个（约300克），鸡腿1只（约200克），大葱1根（约150克），蒜泥1小匙（约5克），植物油1汤匙（约10克），盐1小匙（约5克），料酒1小匙（约5克）。
2、土豆削皮切块（如果不想削皮，可用保鲜膜包裹住土豆，然后用勺子刮除表面的皮，但不容易刮干净哦）；土豆放入冷水中浸泡（防止氧化变色）。
3、鸡腿洗净切除骨（约250克），剁成小块，放到碗中，加入蒜泥、1小匙盐、料酒拌匀，腌制10分钟。
4、锅中不要放油，小火加热，在锅中有焦糊味道时，倒入鸡块翻炒。
5、炒至鸡肉变色后，将鸡块盛出；锅中倒入植物油，油温至8成热，放入葱段煸出香味后，倒入土豆块。
6、土豆翻炒1分钟后，加入鸡块，调入剩下的盐，翻炒1分钟，至山药和土豆酥烂后关火，出锅。