怎么腌咸土豆？
生活中，每个人应该都吃过土豆吧。可你吃过咸土豆？小编今天教你怎样腌咸土豆，而且不会浪费哦。
最近，“吃淘土豆”成为一种时尚。淘指的是水洗，去皮后的土豆放在水里清洗，洗去土豆表皮的淀粉，让土豆呈现白身黄心的状态。之所以追求这样的颜色，是为了让黄心土豆在油炸的时候不起黑泡，炸出的薯条不黑，色泽靓丽。
“土豆去皮、洗净、切块，撒盐、放容器中腌30分钟，把水挤出；将土豆块摆盘，放入锅中隔水蒸煮10分钟左右；把蒸好的土豆取出，散开，凉透；撒辣椒粉、酱油、味精，拌匀即可。”
吃腌咸土豆的养生之道
中医认为，老土豆积存于腹腔，有行气，消积止痛的功效，还能治疗脾胃不适，吞酸，呕吐，乳汁不通，腹泻久痢，遗精，便血，血痢，消化性溃疡，慢性胃炎，咳嗽，咽痛，喉痹，痈肿等症，现代医学研究也认为，土豆有良好的止血作用。脾胃气虚，胃溃疡，食管炎，痔疮，便血，慢性胃炎，慢性结肠浸润，肺结核，淋巴结结核，结核性滑膜炎，肾虚，心脏病等等病症，都可吃咸土豆。
咸土豆简单易做，食用方便，用熟酥盐腌制的咸土豆，能增强肠胃的活力，增进食欲，有助于消化，减少胃酸分泌，对十二指肠溃疡和习惯性便秘有良好的治疗作用。特别在夏天，人们食欲不振，可吃些咸土豆开开胃。
土豆又名马铃薯、洋山芋、番儿芋、洋芋头、土豆、荷兰薯、番薯、甜薯、红薯、红苕等。土豆含有丰富的维生素A和C，营养丰富，含有罕见的维生素C，其所含的维生素C比一般水果都高。