辣子花甲怎么做好吃？
1、新鲜蛤蜊500g，剁椒两大勺（约30g） 香葱三棵，生姜两片 2、把买回来的蛤蜊放到清水里浸没，然后放入适量的食用碱，浸泡三个小时后捞起冲洗干净待用 3、烧一锅开水，水开后放入洗净的蛤蜊，煮至全部开壳后连汤带蛤蜊一起倒入容器中待用；
4、重起锅，锅中加入少许食用油（大约1-2茶匙），烧热后加入剁椒和姜蒜末爆香 5、随后加入两大勺蒸鱼豉油（没有也可以不放），小火加热至沸腾后关火，浇入装蛤蜊的容器内，撒上葱花即可。 小贴士
1. 选购蛤蜊的时候，挑那些个头比较大而且壳比较薄的，这样煮熟了比较容易张开口。
2. 用食用碱洗蛤蜊是为了让它吐沙更彻底一些。
3. 这个做法是跟我一位朋友说学的，他做辣酱蛤蜊用的是豆腐乳和韭菜，听说味道也很棒！