河南正面怎么蒸好吃？
我们老家（许昌）在夏天晚上会自己蒸西瓜吃，据说这个手艺到了北京上海等大城市，都卖得挺贵的呢！ 做法很简单：就是把瓜切开，里面撒上盐，然后盖上盖子，蒸熟了以后，用勺子舀着吃~我原来也不信，以为只是传说。。。但是去年回老家，真的见到了，就在路边一个普通的小摊上，果然如此！
其实这蒸西瓜也有点像烧麦，只不过烧麦是蒸熟后放辣椒、醋和葱花啥的调着吃的，而蒸西瓜是连皮一起吃的，而且也没有放任何调料。不过我感觉比生吃西瓜要好吃多了！～（我是喜欢甜的所以觉得好次啦)
哦还有，河南信阳那边有一种特色菜“炒鸡蛋”，也特别好闻好吃哦～就是把鸡蛋液和切好的韭菜、小葱放在锅里爆炒，香味直扑鼻呀~！ 说到菜，那可说的就多了去了……
1. 洛阳水席：也叫“牡丹燕菜”，这个菜里有一块像银耳一样的东西其实是用菠菜做的。。。不过味道还好的说~~
2. 黄焖鸡米饭：这个是叫这个名儿的餐馆里卖的东西，据说这个菜的创始人是少林寺的和尚=_=||| 我没吃过，不过好像确实还不错。
3. 开封菜：除了灌汤包之外，还有芝麻酱拌面条、羊肉炕馍（就是蒸馍蘸酱吃，不过这个馍是那种特别薄特别脆的那种）
4. 有各种面：郑州烩面(羊肉烩面)、鹤壁玉米糁子饼儿、商丘咸菜疙瘩汤配豆沫儿、南阳凉粉(凉拌豆腐丝)。。。嗯，还有好多好多。。。