泡菜鸡怎么炒好吃？
“泡菜鸡”是什么？ “泡菜鸡”是近几年特别流行的一句话，这个“泡菜鸡”到底是什么意思呢 它是指用炸鸡块、炸鸡翅、炸鸡腿这些油炸肉类来做泡菜汤的食材！ 在韩国非常受欢迎。
【准备材料】：炸鸡块100g（炸鸡块超市有卖，可以自己买回来做） 豆腐1/2块（或者内酯豆腐1盒） 小葱3棵 鸡蛋1个 盐2小勺 黑胡椒粉1小勺 生抽1大勺 白糖1小勺 水5碗左右 白菜4片 干辣椒10几个 花椒20几颗 辣椒粉2大勺 葱花少许 （不喜欢吃辣的可以不放辣椒和干辣椒了哦~）
【制作方法】： 1.准备好原料。（ps：我这里用的鸡汤是刚炖好的鲜鸡汤哟~）
2.小葱切葱花，姜切片，干辣椒用剪刀剪成小段，花椒冲洗干净。
3.锅中放入适量清水，烧沸后加入2小勺盐和1小勺黑胡椒，然后依次放入锅中煎煮。
4.把切好的葱姜和干辣椒、花椒一起放入锅中，开小火慢慢煸炒吧~~记得不停地搅拌哦~~直到锅里的水分完全蒸发干，各种香料的味道融合在一起，变成棕黄色的油辣椒。 5.这时候我们可以先尝一下味道，如果觉得不够咸再加少量盐～
6.加入切成块的豆腐和剁碎的泡菜，用小火慢慢的熬啊熬啊熬……中途可以轻轻晃动砂锅，使食材能够均匀接触汤汁。 7.等到所有食材都吸足了汤汁变得软软糯糯的时候就可以关火出锅啦~~~
【小贴士】：
①因为泡菜本身就有咸味，所以食盐的量可以按照个人口味适当添加；
②为了提香增色还可在锅底铺上葱段再烹制；
③在煲煮过程中会渐渐析出油脂，若觉得太腻可撇去表面浮油。 做好以后你可以看到这样—— 一碗美味又健康的泡菜鸡汤就做好了！你也能喝到一碗热乎乎的汤咯！