炒酸奶成都有吗？
炒酸奶，又名“炒冷餐”、“冰粉儿”，是起源于四川一道流行于全国的小吃。它是把冰块和碎冰用刀削成薄片，撒上炒熟的米粉，加上花生、芝麻、核桃仁、瓜子仁和水果粒等配料而成。 成都的街边摊上，炒酸奶是常见的消暑食品，价格一般不超过五元/碗，炒酸奶味道酸甜可口，冰凉清爽，非常受年轻人喜爱。 不过现在在成都已经很难找到炒酸奶的身影了，想吃的话只能找些小馆子或外卖点了。在成都有这样一家小店，它家炒酸奶做得相当不错，很多食客都是冲它家炒酸奶去的，它就是位于人民中路二段的《张凉粉》。店不大，环境很一般，但炒酸奶味道真的不错！
除了炒酸奶张凉粉还有另外一道夏天必点美食，就是西瓜冰粉，它也是用石头锅炒出来的，炒好后加点糖就可以吃了，粉嫩嫩的果肉配上透明的冰粉，看起来就很有食欲。 张凉粉的炒酸奶根据原料的不同分为两种，一种是米炒酸奶，另一种是粉炒酸奶。米炒酸奶用大米为原料，粉炒酸奶用的则是糯米。这两种炒酸奶味道差不多，不过米炒酸奶更加Q弹软糯一些。