葡萄子有什么作用？
葡萄籽是葡萄中的营养物质，主要存在于种子中，也叫做葡萄籽油或者葡萄酒籽油，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素等成分，其含有的营养成分比例与牛奶相似，但由于富含不饱和脂肪酸，所以容易氧化，应该冷藏保存。 随着人们对营养的需求日益增加，对食品的要求也越来越高，而天然保健食品成为了人们饮食的首选，其中葡萄籽作为一种营养价值高的作物受到了广泛的关注。近年来关于葡萄籽的保健作用的研究也层出不穷。
一、延缓衰老 人体衰老的过程就是细胞功能衰退的过程，而细胞的衰退与氧自由基有着密切的关系。氧自由基是一种有害物质，它会导致DNA损伤、蛋白变异、脂质过氧化等危害，使得细胞功能衰退乃至死亡。而葡萄籽含有较高的抗氧化物质，能够清除体内的自由基，进而达到延缓衰老的作用。
二、保护心血管系统 心血管疾病是一类严重危害健康的疾病，而心脏功能的减退更是会加速人体的衰老过程。研究证明，长期适量饮用红葡萄酒能够显著降低冠心病的风险，而红葡萄酒的功效很大程度上来自于其中的多酚类物质，特别是白藜芦醇和原花青素。这些物质能够改善心肌缺血再灌注伤害，减少心肌梗塞的发生；还能够调节血脂，降低血液粘稠度，从而起到预防心血管系统疾病的功效。
三、保护肝脏 有一些药物或者酒精会对肝脏造成一定的损害，而服用葡萄籽能够帮助修复受损的肝细胞，同时还有促进新生肝细胞增长的效果，对于肝炎、肝硬化等有不错的调养效果。另外，有研究表明，葡萄籽能够抑制人体内丙酮醛氧化酶的活性，进而减少酒精的吸收，因此对于酗酒所致的肝功能损伤也有不错的保护作用。
四、防治贫血 铁元素是合成血红蛋白的重要原料之一，经常食用富含铁元素的食物有助于维持体内血红蛋白的含量，从而防止贫血。而葡萄籽中含有丰富的维生素B族，对血红蛋白的形成有很重要的作用。原花青素还能够有效抵抗自由基对造血功能的侵害，从而维护红细胞的完整性。所以对于缺铁性贫血、营养不良性贫血等有不错的疗效。
五、其他方面 除了上述内容之外，葡萄籽还具有消炎杀菌、防癌抗癌、缓解过敏症状等功效，对人体健康起着至关重要的作用。可见，生活中适当吃一些葡萄籽对于人体健康大有裨益。