蔬菜馒头好吃吗窍门？
1.蔬菜打汁，留下少量菜渣备用 2.用少量的糖和酵母粉（大约一小勺）兑入清水搅拌均匀，加入打好的蔬菜汁，搅拌成稀糊状 3.把面粉倒入容器中，将混合液倒入其中并搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，发酵至两倍大 4.面团发好后，取出在案板上用力搓揉，排出里面的空气，再分成大小一样的剂子 5.取一个剂子，搓圆按平，擀成一个薄片，铺上榨干的菜渣，从下往上卷起来，然后捏紧收口处，把口向上封住 6.切成均匀的小段待用 7.蒸锅水烧开后，放入馒头生胚，大火蒸十分钟左右即可 注意： 1、蔬菜可以选择自己喜欢的，比如青菜、萝卜、菠菜等都可以，但是要注意蔬菜一定要处理干净，防止有渣滓影响口感。
2、和面的时候水和面粉的比例大概是500g面粉，260ml的冷水。太干的话可以加一些温开水进去调整；另外如果怕馒头不暄软，可以适量多加点白糖一起搅拌。
3、和面的时候可以适当加点植物油，这样可以让蒸出来的馒头更滋润、松软。