窝瓜馅怎么做好吃？
这个窝瓜啊，我们老家叫南瓜，做法很多，可以做成糯米藕、糯米粥、八宝饭、沙拉等等。今天要跟大家分享的是用窝瓜做的饺子馅儿。 先来看看我用窝瓜做的饺子馅儿是怎么样的吧！ 是不是很有食欲呀？那么这样做出来的饺子到底是啥味道呢？下面就来分享一下具体的做法。 首先咱们需要准备一块窝瓜，我这里买的已经去皮去籽了，非常方便。再用刀将其切成块状。 如果不喜欢吃太面的，可以在里面加点面粉，我会放在后面详细介绍一下具体的做法。
接下来就是剁碎啦~我是直接用搅拌机搅打成泥的。 打好的窝瓜泥，可以根据个人的口感适当加盐调味。 我这里因为提前打了水，所以不需要额外加水了。 接下来加入葱花、姜末，开始顺时针搅拌均匀。 这个时候就可以加肉馅儿啦～因为我买的肉馅儿本身就有咸味，所以在拌的时候我就没有另外放盐了。如果买回来的肉馅儿比较淡，可以适当少加一点盐哟～ 拌好以后，可以尝尝味道，如果觉得太淡，还可以适量加点酱油哦～
全部拌好后，就可以开始包饺子啦～ 煮饺子的过程就不一一拍照记录了。最后煮好的饺子就是这样的啦～
咬上一口，皮薄陷多，香鲜四溢，真的太好吃啦～ 你也可以试试这样拌馅儿噢～ 如果你买的窝瓜比较嫩，皮是很薄的，可以用勺子压成泥。 若买的窝瓜比较老，可以用菜刀剁碎（尽量剁成小块），这样在拌馅儿的时候就不会出现疙瘩啦～
【原材料】 猪肉馅400克、嫩生生的窝瓜500克、生姜一小块、大葱一根、食盐适量、生姜粉适量、五香粉适量、十三香适量、十三香适量、料酒10毫升、生抽20毫升、蚝油10克、老抽5毫升、食用油20毫升、虾皮10克
【制作方法】
第一步、虾皮提前用热水泡上，泡出鲜味后切成末备用。
第二步、生姜和大葱切成碎末备用。
第三步、窝瓜洗净后切成丝放上少许食盐腌渍10分钟。
第四步、泡好的虾皮切末备用。
第五步、把杀好的瘦猪肉切成丝，再剁成猪肉馅备用，这样口感更劲道，当然喜欢肉馅更细腻一点的也可以把猪肉馅搅打的更细腻一点。
第六步、腌渍好后把窝瓜的汁水挤干净，然后放入盆中备用。
第七步、把剁好的猪肉馅放上生姜粉、五香粉、蚝油、生抽、料酒、十三香、用筷子搅拌均匀。
第八步、搅匀后在猪肉馅中放入切好的生姜葱末，再搅匀。
第九步、搅匀后再放入虾皮末、用筷子搅匀。
第十步、最后放入我们准备好的窝瓜，在放入食盐，用筷子搅均匀。
第十一步、搅均匀以后我们的窝瓜馅就制作完成了，搅好以后如果着急可以包馅，如果放一会再包的时候一定要用保鲜膜封好以免放入冰箱冰干了。
第十二步、搅好的窝瓜馅鲜香浓郁、咸淡适口，用这个菜馅包饺子、包子、馄饨，上锅蒸着吃都很好吃，用来做馅饼的菜馅也是相当不错。
