莲子红枣能炖排骨吗？
莲子红枣是可以炖排骨的，莲子红枣炖排骨的制作方法也是非常简单的，有时间的话不妨自己在家做来吃吧！具有养心安神、补中益气、滋阴润燥等功效，经常食用对于气血不足、神经衰弱等人群是有好处的。
莲子红枣炖排骨制作方法：
1、排骨斩块之后冷水下锅，加几片姜大火烧开，煮出排骨中的血水和血沫之后捞出来洗净备用。
2、莲子和红枣用水泡10分钟（莲子泡发时间长一点），泡发之后清洗干净。
3、把排骨、莲子、红枣和几片姜放入炖盅中，准备一些热水倒入炖盅里面，然后把炖盅的盖子盖上，大火烧开之后中小火炖40--60分钟，最后加入适量食盐调味就可以了。
炖排骨的注意事项：
炖排骨的时候最好不要放凉水，因为凉水会使排骨表面骤然受冷从而紧缩，这样内部的鲜味物质就不容易跑出来了。
水一定要一次加够，后期如果非要加水的话只能够加开水，不能加冷水哦，否则会影响排骨的熟烂度。
炖排骨的时候适当加入一些酸性物质，比如几块陈皮、适量的料酒等，都可以加快排骨中钙质的溶解，使排骨更快熟烂。