干蚬子好吃吗？
非常好吃！ 推荐做法：葱香干煸蚬子肉 用料： 蚬子500克、葱1根、姜2片、蒜3瓣、干辣椒4个、花椒6粒、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白砂糖适量、黑胡椒粉少许、料酒1汤匙、盐少量。 步骤如下： 1.准备材料。（辣椒剪成段，蒜切片） 2.将买回来的蚬子放入清水中浸泡一段时间，使其吐出表面的脏物。（我放了一晚）
3.锅中放适量水，加入料酒和少量盐，烧开以后关火让盐水浸泡蚬子15分钟左右。（去腥增香）
4.用自来水冲洗干净外壳的蚬子。 （这样洗比较安全）
5.不粘锅烧热，不放油。（因为要煸出香味儿）放入洗干净的蚬子，小火煎至两面变黄。 （小火慢煎才会出油且表面酥脆）
6.另起锅，放入适量的油，烧至五成热的时候，放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒爆香。 （注意火候，不能太大火，容易糊）
7.闻到香味后，放入煸好的蚬子，转中火快速翻炒片刻。
8.调入白砂糖、黑胡椒粉、生抽、老抽，继续翻炒。 当锅底开始留油时，关火让酱汁浸泡蚬子几分钟。 最后用盘子盛出即可。 你学会了嘛～快点动手做一道吧～