怎么炸酱好吃又简单？
想要炸酱好吃，一定要记住“2放（食材）+1不放（花椒）”！ 2放指的是黄豆酱和甜面酱，1不放就是不放花椒。 我就按照这个方子做了一次，味道棒极了！
第一步：准备好材料。 我用的酱是李锦记的黄豆酱和甜面酱。其实用豆瓣酱也可以，不过要少放点盐。
第二步：将葱姜蒜切好待用。 我的酱太干了，所以先加了点儿清水搅匀了再用。 第三步：起锅热油，待油冒烟时，调小火，放入一勺白糖、两勺淀粉调成糊状倒入锅中搅拌至起泡。(这里加白糖是为了起到粘合作用，加淀粉是为了防止酱炒糊了) 第四步：下酱料熬，大概5分钟左右，看酱汁变得浓稠，关火让酱凉一下。 第五步：调个碗汁儿。 （家里有什么新鲜蔬菜可以这时候放进去拌一拌~）
第六步：锅里留少许底油，烧至七成热时，调大火，然后倒入调好的碗汁儿，快速翻炒，让其均匀裹上芡汁儿即可出锅。 (倒进锅里的瞬间，就可以看到酱已经变成亮晶晶的样子啦~~超好看~ )
第七步：出锅后撒上葱花点缀一下。香喷喷的炸酱就做好啦～ 用这种方法做出来的炸酱特别入味儿，而且一点也不苦，喜欢的小伙伴不妨也试试哦～