新鲜蚕豆怎么蒸好吃？
新鲜的蚕豆可以做成香辣蚕豆，具体做法如下： 准备材料：干红辣椒、小米椒、蒜、姜、香葱、生抽、醋、白糖、胡椒粉、食盐、食用油。 第一步：将新鲜蚕豆剪去两头，清洗干净后浸泡在清水中；干辣椒去籽切成节、姜切片、大蒜剥皮后切成片、小米椒切段、香葱洗净切细葱花。 第二步：锅中加水烧热加入少许食盐，放入处理好的蚕豆焯水，煮至断生捞出沥干水分备用。 第三步：锅内热适量的油，油温七成热的时候调成小火，放入切好的姜片、蒜末和辣椒节爆香。 第四步：将炸香的大料和香料捞出来不用，放入焯好水的蚕豆，转大火，同时依次加入生抽10ml、香醋15ml、白砂糖3g、胡椒粉2g、盐2g调味。待汤汁收浓后撒上葱花即可盛出食用。
做好的香辣蚕豆色泽诱人、鲜香味美、口感软嫩，连不吃辣的室友都忍不住尝了两口呢！ 除了直接清炒外，还可以搭配肉沫做一盘荤素搭配的蚕豆焖饭也很不错呢！