孛荠怎么炒好吃？
准备材料：荸荠、葱、红辣椒、生抽、老抽、盐、五香粉 步骤一：处理食材，荸荠去皮，葱切段，红辣椒去籽备用。（我买的是带皮荸荠，皮的甜味非常好，所以不去皮直接做菜）
步骤二：锅中烧水，水开后放入荸荠和葱段，加入少许食盐，煮熟后捞起沥干水分备用。
步骤三：调酱汁，1勺生抽+1勺老抽+2勺开水调成酱汁。
步骤四：起锅热油，油热后放入切好的辣椒段爆香，然后放入沥干的荸荠快速翻炒一会。
步骤五：倒入之前调好的酱汁，小火焖3-5分钟，最后大火收汁即可！
这样一道香辣开胃的炒荸荠就做好啦~
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