怎么烧鲍鱼好吃吗？
鲜鲍鱼，葱2根，姜3片，蒜6瓣，料酒、生抽各1汤匙，老抽半汤匙，白砂糖5粒，陈醋（可省略）2茶匙，芝麻油1茶匙 做法步骤如下：
1.新鲜鲍鱼去壳取肉，用清水冲洗干净备用； 买回来的鲍鱼可以直接做，也可以放冰箱冷冻起来，吃的时候拿出来化冻就可以了。很多人不会处理鲍鱼，其实很简单。在鲍鱼的背部用刀划开一个口子，取出里面褐色的内脏，再用清水冲洗一下，刮掉腮部细毛和嘴巴里的牙齿即可。
2.葱姜蒜切片，放入小锅内，加入生抽、老抽、白砂糖、陈醋调成汁。这里不放盐了，因为生抽和老抽调色已经很咸了，如果口重可以适量添加。 喜欢吃辣的还可以放两个小米椒圈。不喜欢吃太甜的可以少放一点儿白砂糖。
3.锅里加适量清水，水开后放入鲍鱼焯一下，马上捞出来沥干水分待用。 不要长时间煮，否则肉质会变老。
4.炒锅烧热放油，放入葱姜蒜爆香，倒入调好的汁，小火翻炒至粘稠起泡。 在锅里铺上竹垫或丝瓜带，方便炒制时鲍鱼移动。
5.把鲍鱼放进去盖住，小火煎至入味，大约十分钟吧。 用筷子轻轻扎一下能顺利穿透就说明差不多了，这个时候可以试尝味道，调整一下，使其更加香浓适口。 最后淋上芝麻油增香，撒上葱花或者香菜段作为点缀就可以出锅啦！ 软软糯糯的鲍鱼搭配酸酸辣辣的陈醋，一口咬下去满嘴爆汁，真的超级美味啊～我一个人都能吃半个！