水鸭子怎么做好吃？
我也很喜欢水鸭，鸭肉的味道比起鸡来要淡一些，但是吃起来比较香一点吧！ 我是湖北的，我们这边的水鸭就是野生的，很好吃哦~做法也很多呢！ 我最喜欢的就是做酸萝卜老鸭汤了。不过不是用水鸭做的，是养鸭场的那种家鸭做的。 步骤如下：
1.老鸭洗一下斩块（不要斩得太小）放水里泡1个小时，去除血水；酸萝卜切片、姜切片待用
2.泡好之后沥水下锅，同时下姜片和料酒，大火煮开后转小火煲一个半小时左右。
3.出锅前加盐调味就好了 其实这个做法很简单的啦~~
推荐一家淘宝上的酸萝卜，很不错哦！叫作“正宗四川自贡产老坛酸菜萝卜干”，掌柜的人也不错哦~ 嘻嘻嘻……这家店的酸萝卜是我的最爱啊～～每次都要买好多呢！ 还有一道菜也是超赞的哦~~~那就是湖南常德的酱板鸭。 那味道，啧啧啧……我每次都能吃好几份的呢~~~~而且越吃越上瘾呀！现在基本上每两周就要买一次了，已经吃了两箱了哈~~~~ 现在介绍给大家怎么做这道菜的吧—— 酱板鸭的做法 准备材料：白条鸭一只（约三斤重）八角3-5粒桂皮一小段，草果一颗，干辣椒10个，花椒半汤匙（湖南常德产的酱板豆腐乳一块，老干妈豆豉辣椒酱两大勺，生抽三大匙，老抽一大匙，白糖一咖啡匙，盐适量，香葱三根切碎） 制作过程：
1．将白条鸭清洗干净后沥干水分备用。用牙签在鸭身上较肥的地方扎一些小眼，这样更方便入味儿；
2．锅中放油烧至五成热，放入葱和干辣椒段炒香，再放入八角、桂皮、草果以及花椒炒出香味；
3．放入鸭肉和所有调料一起翻炒，然后倒入清水没过鸭肉表面；
4．大火烧开后，调成中火煮15分钟左右；
5．待汤汁变得稍微浓稠时，改成小火再煮30分钟即可。