萝卜炖猪皮怎么做好吃？
准备食材 猪皮、青萝卜两条，小葱两根、姜三片，酱油、盐适量。 制作步骤 1.猪皮用热水焯一下拔毛，刮去多余油脂，冲洗干净备用。 2.青萝卜削皮切条，葱姜切丝。（不喜欢吃的可以不放）
3.锅中热油，放入葱和姜炒香后加入猪皮，炒至变色后加入适量酱油和清水，大火烧开转小火焖煮半个小时左右。
4.待汤汁变浓稠时，下青萝卜条，调入适量的盐和鸡粉，小火炖熟即可。
我这里用的青萝卜是山东的，比较粗犷，所以炖出来很入味而且很软糯。不过如果是细长的水果萝卜的话要晚点放猪肉，以防炖烂了不好夹。
在挑选猪皮的时候要注意，一定要买表面颜色微黄并且带有颗粒感的，这样烧出来的口感会比较筋道。
做法一
1、萝卜去皮切大块、生姜切片、猪皮洗净备用。
2、把生姜片和猪皮加足够的水，大火煮开撇去浮沫。
3、转小火煲一个小时，加入萝卜再煲1个小时。
4、加盐调味即可。
做法二
1、猪皮清洗干净后，放入沸水中煮10分钟，取出冲洗干净，切块。
2、萝卜去皮切小块。
3、锅中放入适量的清水，加入煮过的猪皮、生姜、料酒，盖上盖大火煮开后加入萝卜。
4、萝卜煮熟烂后加入盐调味即可。
做法三
1、将姜切片，萝卜去皮切大块，猪皮处理干净后放入沸水中煮10分钟后取出再次冲洗干净切块。
2、将所有食材放入砂锅中，加入足够的水。
3、大火煮开撇去浮沫，然后转小火煲至猪皮软烂。
4、加入盐调味即可。
