做什么菜好吃的？
“好吃”的标准太主观了，所以这个问题没什么人能正真地给出答案。我只能说做西餐尽量按配方来，做中餐尽量按当地的烹调习惯来做。 比如我做西餐，炸鸡翅、烤羊排这些最简单的西式烤肉做法我会放很多调料腌一晚上，第二天直接下锅炸或者烤，味道也很不错；但如果我要做牛排，就会按西方的烹调方法：用黄油、红酒、蒜泥、黑胡椒等做成酱汁，煎熟后蘸着酱汁吃。
我在欧洲学厨艺的时候，老师说过，不管是什么材料做的菜肴，重点就是要让餐桌上的每一个人都能吃到与厨师烹调时一样的味道，这样才能体现出一个大厨的水平。 所以题主可以把做菜看成是给自己和亲人朋友做一项服务，这样思考的话，会不会有不一样的感觉呢？ 至于怎么做好的问题，我的答案是多加练习。
你参考一下我这个回答，看看能不能给你提供一点思路。 最近因为要准备考试，很少下厨，做了几个菜都失败了，哎，看来备考期间还是不能做饭啊！（哭唧唧）