家常凉拌莴笋丝用水烫吗？

蔚雨淇蔚雨淇最佳答案最佳答案

家常凉拌莴笋丝是不用水煮的，只需要将莴笋切丝之后加入盐、糖腌制10分钟左右，挤出水分即可装盘。再加入蒜片、干辣椒、花椒、葱丝、生抽等调味料进行凉拌，不用煮熟的。煮后的莴笋会不脆，影响口感。

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