厨房有些什么声音?
(1)油炸、煎烤之类食品时,由于温度很高并且散油、淀粉等微小颗粒向空气中扩散,极易产生油烟。
(2)炖、煮食物时,沸汤响声、油与水混合声,还有蒸锅溢流声等。
(3)烹调过程中,灶具点火、熄火声以及热源燃烧声。
(4)处理生食品时,对肉、鱼、海鲜的切剁声,对蔬菜的拣摘、洗涤声;盛放食物时器皿的碰撞声。
(5)排风扇、抽油烟机的运行噪声等。其中,炖煮食物时的声响及排风、抽烟噪声是厨房噪声的主要来源。
(1)油炸、煎烤之类食品时,由于温度很高并且散油、淀粉等微小颗粒向空气中扩散,极易产生油烟。
(2)炖、煮食物时,沸汤响声、油与水混合声,还有蒸锅溢流声等。
(3)烹调过程中,灶具点火、熄火声以及热源燃烧声。
(4)处理生食品时,对肉、鱼、海鲜的切剁声,对蔬菜的拣摘、洗涤声;盛放食物时器皿的碰撞声。
(5)排风扇、抽油烟机的运行噪声等。其中,炖煮食物时的声响及排风、抽烟噪声是厨房噪声的主要来源。