咸鱼怎么腌制好吃？
咸鱼要腌好，还得用对料~ 首先我们准备一条新鲜的鱼，然后把它给处理干净，改刀切成长条装入盘中备用。 在鱼里面加入生姜、大葱、食盐抓拌均匀，然后放在阴凉通风的地方腌制3个小时左右，让鱼把里面的水分腌制出来。
时间到了之后我们把葱姜挑出来不要了，然后再加入两勺黄豆酱、生抽、老抽、蚝油抓拌均匀，最后倒入适量的白酒去腥增香； 接着我们准备一个干净的玻璃瓶，然后把腌好的鱼均匀的铺在瓶子里，最后盖上盖子密封腌制10天左右就可以吃了。
做咸鱼的原料有很多，像常见的咸鱼有咸鱼干、腊鱼、梅菜扣肉等等，做法也各有不同，但不管是哪一种，它们都具备着鱼肉鲜咸的特点且具有独特的香味和口感。而要想做出好吃的咸鱼，除了选材要正确之外，还需要注意以下这些方面的事项。
首先，我们在制作咸鱼的时候，一定要提前将其腌制，因为咸鱼经过腌制不仅可以去除多余的腥味，而且还能保证后期烹饪时不会太咸。其次，我们在制作咸鱼的时候要控制腌的时间，一般控制在3小时左右即可，如果超过5小时的话就会导致它发苦变硬。另外，腌制咸鱼时最好选择自然蒸发，这样腌出来的味道才更好吃！
最后，在做咸鱼的时候一定要记得多放些配料，这样才能让其更入味。而且在咸鱼腌好后一定要将其放进冰箱冷藏室中保存起来哦~这样可以让其更加入味，并且还能延长它的保质期呢～ 好了，关于怎样做好吃的咸鱼就分享到这里了。大家学会了吗？