火锅小料怎么调好吃？
先甩几个碗过来，之前写的答案都删了，留着也没用对吧 火锅蘸水好不好吃取决于两个因素 一、锅底二、蘸水材料 先说锅底，锅底其实很有讲究的，现在市面上的锅底分两种，一种是清汤锅底，一种是辣锅底。一般建议吃的辣锅，味道都比较正宗。那么，好的锅底应该是什么样子的呢？ 好的锅底应该是油而不腻，清澈透亮，有香味扑鼻而来。如果是你喜欢的辣度，那么恭喜你，你可以收获一个好锅底啦！ 再说蘸水，蘸水是火锅的精华所在，好的蘸水应该怎样调呢？ 首先要有葱花和香菜，作为标配，无论什么食材，只要有这二者在，顿时有了一种家的感觉。
然后可以根据自己的口味，适当添加辣椒或花椒粉（青麻味），喜欢香辣的可以放点老干妈、耗油之类的。如果喜欢清淡点的，可以只放盐和味精，或者连盐都不用放，本来就应该尝得出底料的鲜香味才好啊~ 再加入熟芝麻、花生碎和核桃仁碎，香喷喷的。最后别忘了放一勺煮满时间的汤汁，这才是灵魂呀！蘸水好不好喝就看它了哦～ 最后用筷子搅匀，美味又养生的火锅蘸水就完成啦！ 当然，蘸水也是有派系的哦～不同的地区有不同的吃法，我在贵州吃过一种酸汤锅底的火锅，蘸水真是神奇的存在啊，原来除了传统的麻酱，还可以这样调的嘛！ 吃完火锅，锅里剩下的汤不要倒，可以用来涮菜哦，美滋滋～