带鱼干怎么做好吃法？
带鱼的吃法很多，我最喜欢的是炸带鱼、糖醋带鱼和烤带鱼。下面介绍的做法都是我喜欢的口味。 炸带鱼 食材准备如下：
带鱼500g、面粉适量、姜4片、料酒1勺、盐2勺、白糖3勺、醋4勺、酱油5勺 做法步骤如下： 第一步：把带鱼处理好，切成段，放入盘子里，加入三片姜末、一勺料酒、两勺盐腌制一个小时。 第二步：在盘子里倒入适量面粉，让每一块带鱼都能裹上一层薄薄的面粉。 第三步：锅中热油，油热后，将带鱼段逐条放入锅里油炸，炸至两面金黄即可出锅沥油，装盘。 第四步：调一碗料汁，四勺白糖、三勺白醋、五勺生抽、适量胡椒粉调成酱汁备用。 第五步：将调好的酱料均匀浇在炸好的带鱼上，撒白芝麻增香，美味好吃的炸带鱼就做好啦！ 小贴士： 在腌制带鱼的时候，如果感觉太咸可以适量加点水，同样能入味。不喜欢吃甜口的可以把白砂糖换成冰糖。最后一步浇的酱汁可以根据个人口感调整，喜欢酸一点的可以多放点醋。
糖醋带鱼 食材准备如下：
带鱼5条、大葱1棵、姜1块、蒜5瓣、八角2个、桂皮1段、植物油2碗、陈醋4汤匙、老抽1汤匙、白糖4汤匙、白酒1汤匙、盐少许 做法步骤如下： 第一步：准备好所有的食材，葱切段、姜切片、大蒜去皮切蒜末。 第二步：把带鱼清洗干净，用刀剖开带鱼腹，取出鱼肠鱼骨，冲洗干净待用。 第三步：锅里放油烧热，下入葱段、姜片、八角、桂皮爆香，然后倒入切好的带鱼段，煎至两面微黄。 第四步：往锅里倒入足量清水（没过带鱼即可），加入一汤匙白酒、四汤匙白醋、一汤匙老抽，烧开后转小火慢炖半小时左右。 第五步：待汤汁快收干时，打开锅盖，改大火快速翻炒，使剩余汤汁浓稠，加入蒜末翻匀。 最后一步：出锅前撒适量食盐调味即可。 小贴士： 因为醋的量比较大，所以不用再放味精或者鸡精了。
烤带鱼 食材准备如下：
带鱼2条、葱1根、姜3片、黄酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、白砂糖3勺、黑胡椒碎适量、孜然粉适量、辣椒粉适量 做法步骤如下： 第一步：葱切段，姜切片，用牙签在带鱼背上剌出花刀，然后用刀斜着把带鱼剁成三段。 第二步：在剁好的带鱼里加入葱姜、生抽、老抽、白砂糖、黄酒拌匀，腌制2个小时。 第三步：将腌好的带鱼拖掉腌料的腥味，均匀的铺在锡纸上，烤箱预热200度，中层上下火烤制20分钟左右。 第四步：取一个小碗，调入适量孜然粉、辣椒粉、黑胡椒碎搅拌均匀，撒上葱花点缀一下就可以吃了。 是不是很简单呢？你学会了吗？快来尝试一下吧！ 小贴士： 如果不喜欢吃辣的可以不加辣椒粉和孜然粉。
