苦瓜菜怎么做好吃法？
夏天到来，正是吃苦瓜的好时节。作为夏天的应景瓜类食材，除了清暑清热、明目解毒外，丰富的维生素还能增强人体抵抗力。 不过很多人吃不下苦味的苦瓜，认为味道过于苦涩，其实只要吃对了，苦瓜也可以很香甜！ 今天小编教大家做一道简单的糖醋苦瓜，清凉爽口又开胃~
食材准备：苦瓜1根（约350g），葱蒜适量；白醋4勺，白糖3勺，酱油2勺，清水4勺。
步骤一：苦瓜清洗干净后去囊去籽，切成小段或者薄片。
步骤二：锅中烧开水，放入切好的苦瓜焯水，水中加入少许盐，这样可以使苦瓜更入味。焯完水后迅速过凉水冷却。
步骤三：准备调料汁：碗中依次加入白醋、白糖、酱油和清水搅匀。
步骤四：把调好的料汁倒在苦瓜上，撒入葱花蒜末，拌均匀让苦瓜入味。
步骤五：盖上盖子焖半个小时即可开吃啦～这样做出来的苦瓜酸甜可口，清清爽爽超级美味～
想要苦瓜口感更好也可以在处理苦瓜时留一部分苦瓜瓤，这样吃起来会更软糯！ 喜欢甜的可以多放点糖，我这里因为是按照酸甜口准备的所以没有放太多冰糖。大家根据自己喜欢的甜度增减就好啦～
