樱桃什么时候好吃？
这个问题，我可是太有发言权了！ 作为一个在樱桃产区长大的人，小时候常听大人们说“晚熟品种好”，但是，究竟好在何处，他们也不曾讲解。 直到去年，我在自己的果园里，发现了晚熟品种过早成熟的现象，并记录下来，终于理解了其中奥妙。（我的果园位于黑龙江省齐齐哈尔市甘南县，与内蒙古自治区呼伦贝尔市阿荣旗接壤。这里的土壤为黑钙土，PH值7.3左右）
4月25日，我的果园气温已达16℃，当日记录表温是19/19℃； 4月28日，气温持续升高至28℃，个别枝条的极早熟品种已出现绿色果实，我称之为“绿宝石”。这种果实在市场上售卖，品质极差，当地果农并不青睐。
4月29日，气温下降至15℃，我发现部分树上的“绿宝石”果实开始转红，采摘几个品尝，酸甜适口，略有香味； 5月4日，气温迅速回升至25℃以上，我又发现部分枝头的“绿宝石”转为红色，摘一个咬一口，甜甜的汁水瞬间充满口腔； 5月9日，气温继续上升至28℃，大部分“绿宝石”已经转为深红色，而且表面出现光泽，看起来非常漂亮诱人，我采下好几个，放入冰箱冷藏片刻，咬上一口，那甜如蜜的满足感瞬间溢满心头； 5月10日，气温略降回落到25℃，原本颜色变深的“绿宝石”又有些许变淡，似乎又在向“早红珠”品种过渡； 5月11日，气温再次回升到28℃，“绿宝石”的颜色又加深变硬，但我已经不会再摘下来了，因为我知道，这时的“绿宝石”已经过熟变软，口感变差，甜度降低，并且很快就会脱落腐烂。
其实，我的园子里除了“绿宝石”还有“布鲁克斯”和“先锋”两个早中熟的甜樱桃品种，只不过“布鲁克斯”是北美早中熟品种中的晚熟类型，而“先锋”则是欧美早中熟品种中的早熟类型。这三个品种，在我的果园里混栽在一起，相互之间花期、幼果期彼此可以授粉坐果，但终有一个先后顺序。
据我所知，我国北方不少地区都种植美早、哈尼等早熟品种，这些品种通常花期较晚，坐果较早，从开花到果实采收只用一个月的时间。不过，由于成熟期集中，容易受气候影响，如果遇上温度较高或者下雨，很容易造成烂果。 相比之下，我自己种植的甜樱桃要“娇气”很多——花期、幼果期需要人工辅助授粉，坐果后需要剪枝、疏果，而且生长周期长达半年之久。虽然成熟期比早中熟品种要晚近一个月，但却能很好地规避早实品种的弊端，把丰产优质永远留在属于自己的那一刻……