干鱼怎么做才好吃？
分享下自己做的干鱼，方法很简单，厨房小白都能做 准备食材：鱼、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、葱、姜 步骤一：煎鱼。把干的鱼放到锅中煎一下，表面金黄即可（不要油太多），煎好的鱼盛出来备用。 步骤二：炒料。锅里留底油，放入八角、桂皮、香叶炒香，加入冰糖和豆瓣酱继续炒，等到酱料沸腾冒泡后，加少许料酒去腥，然后放入切好的葱姜蒜继续爆香。
步骤三：鱼肉与炒好的酱料一起放入锅中，小火焖10分钟左右，让汤汁浸入鱼肉中即可，可以品尝一下，如果味道不够咸可以根据自己的口味适当加盐。
刚做好的干鱼颜色呈亮黄色，香味四溢，让人特别有食欲！入口后鱼肉紧实滑嫩，带着一丝丝甜辣味，混合着酱香在唇齿之间徘徊，越嚼越有滋味~ 我做的是整条的鱼，也可以把鱼肉剔除下来做成鱼丸哦～