桂林哪种粉好吃？
1.桂林人到底最喜欢吃什么粉？我来告诉你！绝对不是螺蛳粉，虽然我经常拿螺蛳粉开玩笑。其实，最经典、最受大众欢迎的应该是米粉和酸辣粉，至于三杯鸡、叉烧等粉，在桂林比较少见；
2.桂林有各种口味的米粉，例如柳州螺蛳粉、玉林牛肠粉、广州的肠粉（类似粥）等等，但最具特色的还是酸辣粉，据说源自重庆，但是经过改良后更适合广西人的口味了。具体做法不必细说，网络上都有。需要推荐的话，我可以分享几家店给你们。市区的解放桥靠近七星公园那个桥头，以前有个小摊卖凉拌粉，老板是个矮胖矮胖的小老头，他做的凉拌粉非常受欢迎，后来有了店铺，叫“矮子凉粉店”，可以去尝尝。另外，南环路阳光丽景小区对面有一家也很不错。
3.米粉好吃的重点在于汤头和辣椒油。一碗好的米粉，应该入口顺滑、米香浓郁、柔韧可口。好的汤头应该是由猪骨头和螺蛳小火熬成的白汤，最后放点香葱提味。而辣椒油的制作相对就麻烦一些，用新鲜剁椒炸制而成，味道才香，且不腻人。 个人最喜欢的吃法是，舀起一勺汤放进碗里，然后放入切好的酸豆角、酸菜或者韭菜，然后捞起米粉放入锅中烫熟，最后浇上辣椒油，拌匀了吃。那滋味，妙不可言啊……