海噶怎么做好吃？
做海瓜菜，选料十分重要。要选择新鲜、无病害的嫩海黄瓜作原料。老海黄瓜皮厚籽多纤维粗，口感差，不宜生食；而用不新鲜的海黄瓜做菜，则会严重影响了菜肴的质量和色香味形。 选购时，应选择个头均匀、体形整齐、颜色鲜亮，且有光泽，表皮光滑且无损伤，肉质肥厚鲜嫩，并带有清香之味的海黄瓜。
2 处理原料 制作前，应将切好的菜放入清水中浸泡30分钟，以除去残留的农药等有害物质。 做海瓜菜大多采用生炒的方法，因此要对食材进行充分焯烫或腌制才下锅操作，这样可以有效地去除蔬菜中的苦涩味和其他异味，保证菜肴的口感和成色。 在烹调时，应掌握大火爆炒的原则，成菜的火候要求“嫩而不生”，即要使食材熟透，又要保持它的鲜嫩色泽和脆滑的口感。
3 制作步骤
第一步，把水烧开后，放盐1小勺、油5汤匙，然后倒入切好的海瓜丝或者片（这个步骤主要是为了保持海黄瓜的颜色）。
第二步，把准备好的胡萝卜、青椒切成细丝，放在锅里一起抄熟，放适量调料。（根据你自己的口味决定放什么调料，我一般只放少量生抽、醋和少许胡椒粉） 第三步，把抄熟的蔬菜倒进盆里，放入适量麻油搅拌均匀，这道凉拌菜就可以吃了！