砂锅猪蹄怎么做好吃？
砂锅焖猪蹄 食材准备： 猪脚500g、姜1块、葱3段、干辣椒5个、八角2个、香菜1棵、花生油1勺、料酒2勺、冰糖3粒、生抽2勺、盐适量 做法步骤： 1.准备好所需材料，猪脚清洗干净，剁成小块，锅中加水，放入切好的猪脚，加入葱段、姜片和料酒，大火烧开，打去浮沫。
2.小火炖制40分钟左右，关火让猪脚浸泡在汤汁里，使其更加入味。 （时间到后，用筷子可以轻松戳透猪脚） 3.另起锅，加入少许食用油，油温烧至7成热，放入冰糖，用小火炒出糖色。
4.加入酱油、生抽，炒出香味。
5.倒入小半锅热水，加入八角、干辣椒和剩下的一半的葱姜，大火烧沸。
6.把猪脚和汤一起倒入砂锅内，盖上盖子，小火炖煮2个小时左右。
7.出锅前撒上葱花和香菜即可食用。 小贴士 1.猪脚一定要提前焯一下水，去除腥臭味；
2.使用砂锅炖肉菜肴时，应使用小火慢慢煨炖，这样熟得慢，但汁液才能完全被肉吸收，肉质吃起来才会鲜嫩可口，香味浓郁。