培根火腿怎么凉拌好吃？
准备材料 食材：熟培根、黄瓜、葱白适量； 调料：生抽5ml、老抽3ml、芝麻油5ml、白砂糖10g、花生酱20g（可选），干红辣椒5个，花椒十几颗。
做法步骤 1.将花生米用微波炉加热2分钟，晾凉后去皮，备用。 小贴士：微波炉加热可以使花生米容易剥皮哦！
2.将干红辣椒剪成小段，去籽，用清水浸泡10分钟左右，捞出沥干水； 泡好的辣椒和花椒一起放入锅中，加入足量的清水，大火煮开，转小火熬至辣椒变软，捞出辣椒，留汤汁待用。 小贴士：这里也可以用高压锅代替，节约时间。
3.将黄瓜清洗干净，切成薄片；大葱清洗干净，切成葱花，同时准备一些蒜末。（我这里用的葱是刚刚自制的油炸葱酥，特别香！）
4.在碗中加入生抽、老抽、芝麻油、白砂糖和辣椒汤汁，混合均匀。 注意：这里白糖的分量可以多一些，因为后面要拌入黄瓜，如果味道偏咸的话，就可以用多出的白糖来调节。
5.在拌菜的碗中先铺上一层黄瓜，再淋上一勺酱汁，撒少许的花生酱（喜欢吃花生米可以提前炒熟压碎加进去）和葱蒜。 最后，搅拌一下，让每片黄瓜都能均匀蘸上酱汁。
6.最后，把煮好的辣椒油浇在上面，搅拌一下就可以了！