糯米做饭好吃吗？
糯米是禾本科稻属植物糯米的种子，由壳和米两部分组成，米呈长形，白色半透明，富有弹性；外壳为黑色硬壳，上有6-8条纵纹。 主要产于我国南方，四川、浙江等地亦有所产。以浙江出产的为佳。 除可供食用外，还可用作酿酒或制酱油。 作为粮食，可煮成饭，也可蒸成糕。 作为糕点原料，可制作八宝饭，也常用来制作糍粑、汤圆、年糕等各种食品。
1.做八宝饭 用料：糯米500克，大米250克，赤豆50克，莲子75克，桂圆肉75克，红枣75克，核桃75克，糖桂花适量。 制作方法：将糯米洗净，用清水浸泡两天；莲子洗净，用清水浸泡后取出莲心；赤豆洗净，清水浸泡至膨胀；核桃去除果壳留仁；桂圆去壳取肉，枣去核备用。
将以上原料与淘净的大米一起放入锅内，加足水量，先用大火煮开，再用小火炖煮两个小时左右，待米酥汤浓时，加入白糖拌匀，撒上糖桂花即成。
2.做糍粑 用料：糯米500克。 制作方法：将糯米用清水冲洗干净，浸泡一个晚上。然后把糯米放在电饭煲里，加入比平时煮饭多一些的水量，煮熟成糯米饭。用勺子压碎，做成圆形或者方形的小饼（可以用模具来做造型），上面蘸上一层白糖就可以了。
3.做汤圆 用料：糯米500克，黑芝麻100克，白糖150克。 制作方法：先将黑芝麻去皮，放入锅中炒熟，加点白糖拌匀碾碎成馅。糯米洗净，泡软后舀进圆木模子里，铺上炒好的黑芝麻，压紧，倒出来就是一个圆滚滚的汤圆了。可以直接吃，也可以下锅煮熟。
4.做酒酿 用料：糯米500克。 制作方法：将糯米洗净，沥干水分，置于盆内，用清水浸泡半天。然后取出去净表面的水泡淀粉，倒入蒸笼中蒸透（约1小时左右）。蒸熟的糯米盛入干净的盘子中，搅散，让其温度降至35℃以下。此时，让酵母菌在糯米中继续发酵，使其变成酒酿。