糖醋虾子怎么做好吃？
在老家，春天是虾子的季节。田野里，小溪旁，偶尔能见到成群的虾子在游动，红红的身子在阳光下闪烁着耀眼的光泽。这个时候，最解馋的是糖醋虾子。 原料当然就是新鲜的河虾了。做糖醋虾子，关键是要把虾子处理干净了。
【做法】
1、准备一把剪刀，将鲜虾的须和脚全部剪掉。（如果买回来的虾已经处理过，可以不用这一步）
2、用盐水浸泡半小时（或者加少量醋），期间勤换水；然后沥干水分待用。 这里要注意的是，因为虾的头部有消化器官，如果处理不好会带有泥沙。所以处理时一定要小心，尽量避免让消化器官的脏东西进入鱼肉中。
3、调好一碗糖醋汁：一勺生抽+半勺老抽+两勺香醋+四勺白糖+五勺清水。调成这样就可以了（可以根据个人喜好调整酸甜度）。
4、起油锅，多放一些油，因为要煎虾子哦～锅中油热后，放入处理好干净的虾子，中小火煎至两面金黄。 这时候就可以把调好的糖醋汁倒进锅里啦！汤汁快收干的时候，撒上葱花就ok了。一口咬下去，外面酥脆，里面软嫩，带着丝丝香甜…呀~真的不能更赞！