茶树菇猪肚怎么烧好吃？
做法如下： 原料：猪肚、茶树菇 配料：青椒、红辣椒、姜、蒜 调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、胡椒粉、豆瓣酱 大烩菜是四川一道传统名菜，以荤素搭配、滋味浓香的特点闻名。今天用猪肚和茶树菇来烧制这道大烩菜——【茶树菇烧肚片】准备食材。 猪肚用清水冲洗干净，去掉多余的油脂和脏东西，切成薄片； 新鲜的茶树菇切去根部，清洗干净后掰成两段；青红椒洗干净后去籽，切成块；生姜切片、大蒜剥皮备用。
锅中放水，加入两片生姜，少许料酒，煮开后放入切好的猪肚焯水，煮至无血水冒出，捞出沥干水分。
热锅凉油，放入三勺豆瓣酱炒出红油后，下入姜、蒜和辣椒一起爆香。
倒入焯好水的猪肚大火翻炒片刻。加入适量生抽、老抽、料酒和冰糖炒匀。接着放入茶树菇、青红椒和适量胡椒粉继续翻炒均匀至入味。
最后沿锅边加入少许清水，炖制30秒后即可出锅。香辣入味，口感脆嫩，好吃到舔盘！