鸭菌子炒什么好吃？
原料：鸭胸肉200g、鸡蛋1个、尖椒4个、红辣椒5个、葱3段、姜6片、蒜6瓣 配料：豆瓣酱1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、生抽1汤匙（15ml） 老抽半汤匙（7.5ml）、香油半茶匙（3ml）、淀粉1汤匙（15ml） 做法： 1、鸭胸肉切薄片，加入鸡蛋清、淀粉抓匀腌渍10分钟；辣椒洗净去蒂去籽切成三角块；葱、姜、蒜切片。
2、锅中倒入清水煮沸，加葱段、姜片和蒜片爆香，放入鸭肉片焯烫至变色，捞出沥干待用。
3、锅底留油，下郫县豆瓣酱炒至香酥，放辣椒、葱、姜、蒜炒香，加鸭肉片、料酒、生抽酱油、老抽酱油、白砂糖快速翻炒均匀，关火后淋上香油即可。 如果觉得味道淡可以调个碗汁儿拌饭 碗里放一点生抽、醋、胡椒粉、味精、白砂糖和水搅拌均匀