长沙市哪家米粉好吃？
作为一个长沙人，吃了二十几年粉，还是觉得家里做的最好吃！ 下面分享一下我家做的剁椒肉沫米粉： 首先是主料：米粉（买现成的干米粉很方便）、五花肉（纯瘦肉没味道的呀～～～），配料是：剁辣椒（一定要用湖南正宗的剁辣椒，别用市场上卖的罐装的，那个不辣啊！），大蒜，香葱，酱油，料酒，胡椒粉，盐，食用油 多放些剁辣椒才是美味的基石呀~把切好的肉末放入碗内，倒入适量料酒、生抽、老抽、芝麻油拌匀腌制片刻； 锅烧热后放油，下入蒜末和葱白末爆香，再下腌好的肉馅炒散，加入剁辣椒和胡椒粉继续翻炒，最后加少许盐和糖调味即可关火。 蒸米粉是很考功夫的，要把米浆滤干水分，米粉团子擀成薄片，这样蒸出来的米粉滑溜软糯又不黏糊。
在米粉上铺一层酱汁，再铺上剁辣椒和葱花。上锅蒸15分钟左右就好了~(▽￣)~ 来，有木有诱惑到你~~