炒南瓜怎么煮好吃？
我小时候最讨厌吃的蔬菜就是南瓜，觉得它又甜又面，吃在嘴里非常别扭；后来逐渐喜欢上南瓜，主要是因为小孩多吃蔬菜有利于发育，所以每次做菜都会给小孩放上一些，慢慢地就习惯了；现在我家小孩已经上小学了，虽然还是不爱吃，但也不会像以前一样抗拒，偶尔也能吃到碗底。 炒南瓜时，有人直接下锅炒，这是不对的！应该先把南瓜蒸熟再炒，做法如下。
准备一根新鲜的嫩南瓜，去掉外皮后清洗干净，用刀切成薄片状备用。 蒸锅加水，放入切好的南瓜片，开大火烧开后转中火焖5分钟左右，等到全部煮熟后取出晾凉。 这时候南瓜已经基本上熟了，但是口感还是很硬，为了将其炒软需要加入少许食用油和食盐，拌均匀后腌制10分钟。 用清水多冲洗几遍，这样可以将南瓜中多余的盐分洗出去，使得味道更清淡些。
接下来是炒制过程，锅中烧油，油温烧至六成热的时候转小火，把之前腌好的南瓜倒进去快速翻炒均匀，等到南瓜表面变亮即可出锅装盘。这样一道美味清甜的炒南瓜就做好了，你学会了吗？