水煮腊肉炖什么好吃？
1. 准备食材，这货是我在京东买的，240克左右，很肥美啊有没有！ 还有一把冬笋干，提前一晚上用冷水浸泡至软（别直接冷水泡！会发苦！）
2. 锅里放两勺植物油，烧热后放入切好的腊肉，小火煎制肥肉部分透明且卷曲。
3. 把腊肉和煎出来的油一起放到砂锅中，加入开水没过表面，大火煮沸后转小火慢炖半小时。
4. 冬笋去壳洗净后切片，与切块的葱、姜同入砂锅，再炖煮半小时后调味，加入食盐适量，然后转大火烧沸，就可以啦~
【Tips】
1．这个咸度够了，就不用放酱油了；但如果觉得淡的话，也可以少淋一点生抽提味。
2．这个汤非常浓白，所以不要担心油太多或太腻。喝起来口感也是醇厚香浓、鲜而不咸的味道哦~~
3．我用的电砂锅，所以全程用的是小火。如果用普通的铁锅或者砂锅，应该适时翻动，防止粘锅。