南瓜什么馅饺子好吃？
2、准备食材 面粉500g（加少许盐，增加面的韧性） 南瓜500g 鸡蛋3个 葱一小把 花椒适量 大料适量 生姜4片 蚝油两勺 五香粉一勺 鸡精一勺 食用油适量 1、和面 面粉里加入少量食盐，可以提高面的韧性，不容易断掉。用开水搅拌成絮状后下手揉成面团，密封醒面三小时左右。 2、做馅料 用擀面杖擀碎南瓜籽，不用完全碾碎，有些颗粒的感觉很好。
鸡蛋打成蛋液，倒入锅中炒熟，用铲子搅散，放凉备用。 小葱切成葱花，和所有调料一起放进料理机，搅打成细腻的酱料。 南瓜去皮去籽，切成块儿状，盖上保鲜膜，上锅蒸软烂。
蒸软的南瓜用勺子压成泥状，倒上炒好的鸡蛋，然后倒入调好的酱汁拌匀。 拌好的馅料可以放些油进去，增加润滑的口感，但我这次做的没放。
3、包饺子 醒好的面稍微按压，用刀分成合适的大小。 拿一个剂子，用手搓圆按扁，再用擀杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。 包入适量的馅料，捏合，包的形态随意，只要不漏就行。
全部包好后开水下锅煮熟即可食用。 一碗鲜香四溢的南瓜饺就可以开吃了！