自制驴打滚好吃吗？
“豆香扑鼻，黏糯香甜”的自制驴打滚来啦！ 作为京味美食的经典代表之一，外脆里嫩、绵软甜的驴打滚儿受到很多人的追捧。但你知道这个著名的京味小吃究竟是怎么做的吗？ 其实啊，传统做法的驴打滚儿是用黄米面做皮的团子，加上黄豆粉、白糖一起制作而成。但由于食材的原因，很多人并不能吃到新鲜的驴打滚儿。于是，我就想出了用粗粮面做皮、胡萝卜汁和面粉做馅儿的改良版驴打滚儿。这样既保留了驴打滚儿特有的风味，又增加了丰富的营养价值，而且做起来非常简单！
【所需材料】 黄米300克/水260毫升 紫薯适量/牛奶250ml 糯米粉150克/白砂糖40克 豆沙馅儿300克/黄豆粉适量
【制作方法】 第一步：准备三百克的黄米，用清水浸泡一个小时左右（我用的糯米粉是糯米浸泡后磨成的，所以不用提前浸泡）。 第二步：把泡好的黄米捞出沥干水分，上锅蒸熟。 第三步：蒸熟的黄米倒在盆中，加入白糖和十五克的糯米粉搅拌均匀（白糖的量根据自己的口味添加即可）。
第四步：在盘子里涂一层黄油或者植物油防粘，取适量的黄米团搓圆按平，然后放上喜欢的馅料，如豆沙、紫薯等，包好团成圆球状。 第五步：煮锅中加入适量清水，烧沸后将圆球放进去蒸十分钟。
第六步：蒸熟的驴打滚儿取出，表面撒上一层黄豆粉，爱吃奶油的还可以加一点奶酪碎或酸奶更好吃呢！
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