羊肉切块怎么炒好吃？
清炖羊肉是最好吃的做法，我最喜欢吃我爸爸炖的羊肉，那个味道永远忘不了！ 现在生活条件好了，大家吃得越来越高级了，以前冬天能吃到的山珍海味现在在四季都能吃到。虽然现在的食材越来越丰富，但是我觉得还是清炖羊肉最好吃。
原料：带骨羊肉（羊排）、料酒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、香菜 调料：老抽、生抽、胡椒粉 做法步骤： 第1步：处理羊肉。买回来的羊肉经过浸泡、洗净、剁块备用；准备好香料：八角一个，桂皮两小块，香叶三片，生姜四片，大葱一段切葱花，香菜一棵摘洗干净。
第2步：锅里放清水，把羊肉块放到锅里焯水，加入少许料酒去腥。
第3步：锅内水煮开后，再煮一两分钟，捞出用清水冲洗干净控水。
第4步：净锅后大火烧干锅里的水分，锅烧热后加入植物油（花生油或者菜籽油都可以），油热后放入姜葱爆香。
第5步：姜葱爆香后，倒入羊肉煸炒至颜色变色，加入酱油和胡椒粉继续翻炒。
第6步：倒入适量开水（水量快要淹没羊肉为止），加入八角、桂皮、香叶，小火焖煮两个半小时左右。中间可以翻动一次，以免粘锅底。
第7步：两个小时后，打开盖子，加入适量食盐调味，拌匀后小火闷煮一刻钟。时间到，关火让酱料的味道浸透羊肉，使羊肉更好地入味。 吃的时候拌上葱花和香菜末更香哦～