豌豆怎么炒来好吃？
我最爱吃奶奶做的豌豆炒腊肉，可惜现在老人都不在了 食材准备： 豌豆、腊肉（五花肉）、干辣椒、蒜米 制作过程： 1.将新鲜豌豆剥去壳；
2.将腊肉用清水浸泡后，刮掉上面的脏东西清洗干净并切成薄片备用；
3.将切好的腊肉下锅煮熟(约20分钟)，然后捞起沥干水备用；
4.锅里热油，放入蒜末和干辣椒炒香
5.加入瘦肉翻炒均匀
6.加入生抽，老抽，蚝油炒匀上色
7.倒入豌豆继续翻炒10分钟左右至入味
8.起锅前加盐味精适量调味，即可出锅享用了
小贴士：
1.买回来的冷冻豌豆，先放到清水里浸泡一下，这样容易炒熟且味道更佳清香；
2.因为腊肉本身就有咸味，所以在烹饪过程中，不需要再额外放盐了！