说起这个，我可就不困了啊！我大学在外省读的，每次放假回家都买一堆零食，其中就有很多花生米。当时也没有零食概念，就是觉得特别好吃，而且能放很久。 后来自己做饭了才知道，原来这些花生米都是鸡屁股做的啊……
虽然知道原料是什么，但每次做的时候都没人吃，都以为我是用新鲜的花生米呢。因为不放花生米就放鸡蛋的话，根本不可能炒熟，放了花生才可能炒熟。（可能放面粉可以）
所以每次都是剩下我一个人吃…… 我喜欢吃辣，所以我都是先把鸡蛋打散，然后放葱花、豆瓣酱、辣椒粉、盐调好下锅炒，熟了以后非常香，一口一个停不下来。 不过现在回忆起来，还是有点反胃的感觉。
杭函润优质答主我第一次吃这个菜是小学还是初中的时候，在老家一个同学家里面吃的，现在还记得非常清楚。 那个时候小（我是93年的），对于做菜没有什么特别的想法，就是觉得很好玩而已就跟着学，当时这道菜是用酱油做的，放了老抽和生抽还有醋，放葱花，大火爆炒，特别香！ 这个做法是我印象最深刻的，也是我的“独家”方法，不过我现在已经很少做了，因为现在做出来味道跟以前差别很大了。 我最近又做了一次(2018年) 用豆瓣酱代替之前的酱油+水，做出来的味道跟过去有点不一样了；用糖代替了一点盐，最后出来的口味有点像糖醋里脊的味道。但是比它更嫩一点吧… 这道菜做起来很简单，材料也便宜(主要食材就是鸡肉、土豆和青椒)，很适合学生党们自己做来吃～ 如果题主喜欢的话也可以试试。嘻嘻
