海参用什么汁好吃？
个人经验，制作海参最好用生抽+醋+辣椒油+芝麻油+白糖调汁儿（可以稍微放点葱姜蒜，但是不要放得太多了）。这个调法是参照四川传统凉拌菜的调法——比如拌黄瓜、拌土豆丝等等。 以前我还用果脯或蜜饯来拌过海参，味道也很不错； 用酱油、醋和辣椒油来拌过的海参，吃起来口感也是最好的！
我个人不喜欢吃太咸的菜所以会尽量控制酱料的咸度，如果放多了就多加些水或汤，总之千万不要把酱料烧干了哦~ 海参本身的味道是很鲜美的，就像鱼肉一样，属于“味清淡而鲜”的一类。 如果要吃到最有营养，最原味儿的海参，那就在煮制结束后直接吃，连汤汁儿都不剩。
我原来也直接用清炖的鸡汤来泡过海参，不过后来发现用鸡汤来调拌更好吃一些。你可以试试啦～