黄瓜都有哪些做法？
【凉拌黄瓜】 食材： 黄瓜、胡萝卜、盐、糖、生抽、香醋、辣椒油、香油 步骤： 1. 将黄瓜洗干净，切成丝；胡萝卜洗干净，去皮切丝。 2. 在切好的黄瓜丝里加入少许盐，拌匀后腌制30分钟左右，期间把胡萝卜丝用开水焯一下，捞出淋干水分备用。 3. 一小时后，待黄瓜腌出水分，用手轻轻捏干（不用拧得太干），加入一勺糖、两勺生抽、一勺香醋和适量辣椒油、香油调匀即可食用。
小贴士： 1、 切黄瓜时，用刀轻轻刮去黄瓜皮，这样可以去除刺儿尖，吃起来更安心。
2、 放盐是为了让黄瓜出水，但千万不要用力揉搓，这样会破坏其营养成分。
【香辣黄瓜条】 食材： 黄瓜、干辣椒段、花椒、大蒜、熟芝麻 步骤： 1. 将黄瓜洗干净，切成大小合适的段，再用刨刀把外皮刨去，切成粗一点的条。 2. 取一个干净的小碗，放入两勺淀粉、适量白胡椒粉、鸡精和小半勺盐，再加少许清水化开，调成糊状。
3. 热油锅，倒入调好的面糊，小火慢慢煎制，煎至两面金黄，盛出待用。 4. 重起锅，放入少量色拉油，小火加热，放入剁碎的大蒜粒和干辣椒段爆香。接着倒入煎好的黄瓜条，撒入少许白糖提鲜，烹入白醋，撒上熟芝麻炒匀出锅装盘。
小贴士： 用面粉和水调的糊，比直接用淀粉调出来的糊口感更好一些。
【酸辣海带丝】 食材： 海带丝、小米椒、尖椒、白醋、白糖、香菜、葱、酱油、食盐 步骤： 1. 准备食材。新鲜海带丝清洗干净，沥干水分待用。
2. 小炒葱花和蒜末。热锅冷油，小火放入葱花和蒜末煸炒出香味。
3. 放入调料。依次放入白醋、白糖、十三香、老抽和食盐翻炒入味。
4. 放入主角。大火爆炒几分钟之后，放入浸泡过凉水的小米椒和尖椒圈，继续爆炒出香味。
5. 美味佳肴。等到所有材料都均匀入味了就可以出锅享用啦！最后盛盘的时候记得撒些香菜和葱花点缀增香~