巧克力围边如何做窍门？
巧克力的围边，我做过不少。其实也不难，掌握好步骤和技巧就好了。 做巧克力围边的材料很简单，巧克力、黄油或者巧克力酱（我用的是德芙的白巧克力）、鸡蛋，还有一些工具，比如说裱花袋、刮刀、烤盘等等。
首先，我们先来用巧克力给蛋糕围边。 将巧克力切成小块，放在碗内，然后隔水加热至融化。温度不要太烫，大概四五十度左右吧。
接着我们来做夹层。 把融化的巧克力酱倒入到蛋糕的中间，用抹刀抹平。然后轻轻震几下烤盘，让巧克力酱表面平整。
最后把我们提前做好的鲜奶油霜或者巧克力霜抹在蛋糕的表面和周围。
这样我们就完成了巧克力围边的制作。如果表面还需要装饰的话可以撒一些糖粉或者是巧克力屑。 做好以后的巧克力围边蛋糕，应该及时装入盒子里密封好，放进冷藏室存放。因为巧克力本身含油量很高，容易变质。
不过，用这种方法做出来的巧克力围边蛋糕，口感会很顺滑，也很细腻。但要注意的是，巧克力或者可可豆中含有致敏性淀粉酶，所以对过敏体质的人来说，有可能引起过敏反应。所以有这方面顾虑的朋友，应该在食用前先进行一次少量试吃，确保不会过敏后再大量食用。