土豆雀巢怎么炸？
1、将土豆去皮，洗干净，然后切成5mm左右的小块； 2、洗去土豆上的淀粉（如果担心土豆上的淀粉没洗干净的话，可在清水中加点醋，洗去淀粉）； 3、将洗好的土豆放入盐水中浸泡5分钟， 这样可去除土豆的异味。（如果没有经过浸泡的土豆，煮好后，口感会有点涩涩的）； 4、将浸好的土豆捞出，沥干水分； 5、将土豆倒入锅中，大火隔水蒸12分钟左右； 6、将蒸好的土豆取出，用刀切成颗粒状（大约1mm左右厚）； 7、将切好的土豆放在乳白色的鸡汁水中浸泡约5分钟，然后将水份沥干； 8、将沥干水的土豆放入油锅中，大火煎炸，将土豆炸完之后备用； 9、将青椒和洋葱切丝，再把土豆丝放入盐水泡5分钟左右（最好是清水），然后将盐水沥干； 10、1将沥干水的土豆丝倒入油锅，大火翻炒2分钟左右； 11、将胡萝卜切丝，也放入油锅，和土豆丝一起翻炒几下； 12、加入牛奶，稍微加热，关火； 13、放入奶酪，搅拌均匀即可。