家常挂面怎么煮最好吃？
面条一种最常见的主食，但是除了煮面条以外，好像就没有什么新颖的方法可以吃了，那么家常挂面怎么煮最好吃呢？今天来教你几招，让家里的挂面菜变得更香更好吃！
其实煮面条有很多种哦，看看这些你听说过吗？
煮挂面最简单的办法：
锅里放凉水，添热，水开后下锅煮面，面煮好后，捞出来，过冷水，晾干，然后准备配制卤汁，卤汁可以事先备好。过凉后的面条放油里拌一下，让面条上裹满油，然后起锅，淋上卤汁即可。
西红柿鸡蛋面：
面条放入开水锅中煮熟，捞起沥干水分待用。热锅入油，爆香蒜末，加入肉末翻炒变色。加入番茄丁，翻炒出汁。加水煮开。倒入面条，加一点盐，煮熟（面条可随意煮，因为之前已经煮熟了）。将鸡蛋搅匀打入碗中，淋入面条中。撒上葱花，烹入啤酒。
捞面条的讲究：
1。最好选用新近生产，且有包装，在一定时间内不会变质的面条。否则，袋中所装面条的清洁程度可以想象得出。2。选面条时，应光滑、色泽均匀、无杂质、无斑点、无色差、无烧焦原因，且有正规的生产厂名和生产日期、产品标准号等。3。最好不要徒手摘面条，一方面不卫生，另一方面容易掉手上，影响口感。4。汤面的汤应是煮沸的，面捞出来后不要立即放进冷水或通风处凉透，因为这样会使新鲜面条中的酶失活，面会从鲜味无味，而且还会霉变。正确的做法是，将干面条放在干盆里，然后淋上热水，或者将面条放在热水里晃一晃，使面条上不沾湿，然后把水滤掉。现吃现煮的面条不能过了汤，以免面条在汤中浸泡太久。如果汤中没有其它的肉类，蔬菜，最好是饭后立即吃，以防中毒。