火鸡缺少五行中的什么?

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《易经》坤卦:“君子以厚德载物” 这里的德,指的是天地之德,即阴阳、刚柔、动静、升沉等对立统一的物质和精神范畴。所以,德是包含五行的,而不是缺少哪一个或者哪几个。 “万物莫不尊道而贵德。道之尊,德之贵,夫莫知其然矣。”(《道德经·第五十一章》) 所以,不能把五行和阴阳对立起来,认为五行少了阴阳中的一项。这是不对的。

当然,阴阳也是属于道的范畴,从哲学的高度来看,一切存在都是阴阳的对立统一体,也就是太极图中的阴阳鱼相互环抱而生成的万事万物。 从这个角度来看火鸡,它也符合阴阳的理论——公母,雄雌,红绿,热温凉寒等等。 但五行不是阴阳的对立面,所以没有必要把五行的相生相克用于阴阳的关系之中。 从生活常识来谈,我们同样可以看到阴阳存在于各个领域,而不能把它们对立起来。比如,我们认为男属阳女属阴,但同时也认为阳中有阴如太阳的黑子,阴中有阳如女性的生殖器。不能说因为有男性,故女性阴;因为在女性体内也有阳性物如精子。同理,我们不能说因为有太阳,故地球是阴,因为地球上也有很多向阳植物。

所以,在解释自然界的事物时,我们往往用阴阳,而不用五行。在用五行来形容事物时,往往是说明这一事物含有阴阳。 然而,古人把自然界的万物划分成阴阳两大类后,发现很多事物是阴阳无法包含的,于是用五行的木火土金水来补充描述这些阴阳不可分的部分。也就是说,五行是阴阳的延伸。

当我们谈到火鸡时,我们可以把它归到阴阳一类,因为火鸡有公有母,红色而有翅膀能飞,与人的生理构造相近似等等。但我们用五行来形容它时,则是取其代表阳的金,因为火鸡身上有金黄色的羽毛,且阳盛而阴衰。

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从营养的角度分析火鸡比家鸡、野鸡、鹌鹑等禽类都好:每100克火鸡肉含蛋白质26克,脂肪2.2克,热量85.62千卡,低于其他禽类,而钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等含量比家鸡都高。因此,经常食用火鸡肉对体虚乏力及病后初愈者都有很好的滋补作用。

此外,火鸡肉味甘性平,有养心助阳、强身壮体、健脾开胃、活血理气、舒筋活络等功效,对肾阳不足、肺气壅滞、畏寒怯冷、体虚乏力、关节酸痛等有一定的辅助治疗作用。但因火鸡“其性走而不守”,能动筋骨,故有外伤内出血倾向者勿食,因为中医学认为“血见热则行”,吃了火鸡肉会让疾病雪上加霜。同理,妇女产后也忌食火鸡肉。此外,中医学认为“鸡性畏甲”,因此吃火鸡肉时不能与鸭蛋、蛇、乌龟等甲物混吃或同食。

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