黑芝麻对肝脏有作用吗？
黑芝麻，别名胡麻、油麻、黑芝麻，为胡桃科植物胡麻的黑色种子，在我国各地均有栽培，主要分布于山东、河南、江苏、湖北等地。[1][2] 黑芝麻性味甘平，归肝肾经，其功效主要有补益精血、润燥滑肠、明目、乌发等功效；《本草纲目》言其“补肾，益气力，明目，坚筋骨”。
现代药理研究表明，黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，富含脂肪酸、维生素E和不饱和脂肪酸等成分，具有降低胆固醇和降血压的作用；还能预防结肠癌以及其他某些癌症的发生。[3-6]黑芝麻对于身体虚弱、高脂血症、冠心病以及肿瘤等有比较好的食疗保健作用。
从中医角度讲，黑色素在人体中起着重要作用，如果身体中的黑色素减少，就有可能引起各种疾病，比如皮肤衰老、头晕、脱发等。需要保持身体的黑色素含量，而多吃黑芝麻就可以达到这一效果。另外，服用含有黑芝麻的药物或者食物也能达到相同的功效。
不过，要注意的是，食用黑芝麻后不能立即喝浓茶，因为茶叶中含有鞣酸，会和黑芝麻中的钙离子结合，生成不容性的沉淀物，影响肠道对营养物质的吸收。患有慢性肠炎、便溏腹泻者亦应慎食。