红烧羊蝎子怎么做好吃？
今天做了红烧羊蝎子，味道真的不错！ 首先准备食材：羊蝎子（一定要趁热吃啊）、葱姜蒜、香菜、桂皮、香叶、八角、干辣椒、老抽、生抽、冰糖、豆瓣酱； 做法步骤：
1. 羊蝎子用清水冲洗干净后冷水下锅，放料酒去腥，大火煮开后再煮3分钟左右，捞出沥干；
2. 锅里不放油，放入处理好的羊蝎子翻炒至每块羊蝎子都沾上酱汁，备用；
3. 另起锅，放油，加入桂皮、香叶、八角和干辣椒爆香，然后放两勺豆瓣酱炒出红油，接着放入姜片、蒜片和大葱白段炒出香味；
4. 把羊蝎子放进去，加清水没过表面，放冰糖、老抽、生抽调味提色，大火烧开后转小火焖烧；
5. 小火焖煮至汤汁浓稠，羊蝎子软糯入味，关火让香味充分浸透。吃之前可以再烧沸一次，更入味哦~ 最后撒上葱花和香菜就可以开吃啦！软烂的羊蝎子和浓郁鲜香的汤汁简直就是绝配！一口咬下去，肉嫩而多汁，咸香适中，连骨头里都是香浓的味道呢，根本停不下来！
